あおりイカさばき方2
先ほど入れた、包丁目から、
内臓と、身の部分の間に、指を入れ
開きます
開いて、身を、切り離したら、
中側の、やらかい部分を、さっと洗います
このとき、イカは、真水につけると
鮮度が、急速に悪くなります
水で洗わないで、キッチンペーパーなどで
つまんで、ふき取るようにすると
鮮度を保ったまま、調理が出来ます
すぐに食べたかったので、写真は、
水道の水で、洗っている所
あおりイカさばき方３へ
内臓と、身の部分の間に、指を入れ
開きます
開いて、身を、切り離したら、
中側の、やらかい部分を、さっと洗います
このとき、イカは、真水につけると
鮮度が、急速に悪くなります
水で洗わないで、キッチンペーパーなどで
つまんで、ふき取るようにすると
鮮度を保ったまま、調理が出来ます
すぐに食べたかったので、写真は、
水道の水で、洗っている所
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category グルメ / 2007年 11月 01日 11:39 | Comments ( 0 ) | Trackback ( 0 )
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