仔ひつじ
---

あおりイカさばき方2

先ほど入れた、包丁目から、
内臓と、身の部分の間に、指を入れ
開きます
開いて、身を、切り離したら、
中側の、やらかい部分を、さっと洗います

このとき、イカは、真水につけると
鮮度が、急速に悪くなります

水で洗わないで、キッチンペーパーなどで
つまんで、ふき取るようにすると
鮮度を保ったまま、調理が出来ます

すぐに食べたかったので、写真は、
水道の水で、洗っている所

あおりイカさばき方3へ

category グルメ  /  2007年 11月 01日 11:39  | Comments ( 0 ) | Trackback ( 0 )

コメント

コメントを投稿する


名前

メールアドレス

URL

コメント

※規約に同意の上 コメント投稿を行ってください。

トラックバック

この記事のトラックバックURL