仔ひつじ
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馬・猪

妹の旦那が、会社の人と、美味しい物が食べたいと
予約が入った

予算も、結構有るので、よい食材が使えそう

手配して入ったのが

猪のバラ肉と馬の、いろんな部分

馬刺しは、やっぱり、純生が、旨い!
冷凍物とは、違うおいしさですね
今回の馬刺しの目玉は、霜降りも美味しいけど
肝!
これが、肝刺し好きには、たまらないほど、うまい
食感がコリコリしてて
甘みがある
スッポンのキモみたいな感じ

たまにしか入らないから、余計そう感じるのかも知れませんが・・・

次は、活造り、これは、いつもの魚料理なので省略

でっ!
シシ肉へ

category グルメ  /  2008年 01月 23日 22:38  | Comments ( 0 ) | Trackback ( 0 )

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