仔ひつじ
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ダンボール?

中国からの箱に、変わった物発見!

category  |  2010年 03月 04日 23:17  |  comments( 0 )  |  Trackback( 0 )

いかなご新子

いかなごの釘煮を作る為に
多くの人が魚屋やスーパーに並びます

category  |  2010年 03月 04日 23:15  |  comments( 0 )  |  Trackback( 0 )

のれそれ

ノレソレ

穴子の稚魚だときいてますが

どうも、見た目と食感がよくない

母親は、あんな鼻水みたいな物って言うからか
見たことは、あっても
あんまり食べたことありません

写真は、イカナゴの新子に混ざってた物です

category  |  2009年 05月 09日 23:48  |  comments( 0 )  |  Trackback( 0 )

油目新子

魚屋には、もう、油目の新子が
でてきてますね

唐揚げ、煮付けなど
頭も骨もやらかいので丸ごと食べれます

この時期居酒屋で見つけると

思わず注文してしまいます

写真は、イカナゴの新子の時期に、イカナゴに混ざっていた物

まだ、背中は、青くて海面の表層を泳いでいます
初めは、油目とは、知りませんでした
やがて海底や岸壁につくと背中が茶色になり
おなじみの色と形の油目になります

category  |  2009年 05月 09日 23:45  |  comments( 0 )  |  Trackback( 0 )

蜂の巣

ミノと一緒にもらって来た
蜂の巣

見た目がそのまんま蜂の巣ですね〜



コイツは、ひたすら
洗う!



表面にまだ、未消化の草っぽいのがついてます

よーく
洗いましょう

category  |  2009年 05月 09日 23:39  |  comments( 0 )  |  Trackback( 0 )

ミノ2

外皮をそのまま
べろーん

気持ちよく剥けます


出来上がり



後は、細かく包丁入れて
一口大に切れば出来上がり

ホルモン屋さんにある身と身の間に脂があるミノサンドの部分は、噛むとジューシーでとっても
美味しかったですよ

category  |  2009年 05月 09日 23:33  |  comments( 0 )  |  Trackback( 0 )

ミノ1

焼肉屋さんで使う上ミノの、ヘタの部分
もらって来た
掃除する前は、こんな感じ
すげー
何でも、自分でやってみたくなるので
今回も、掃除する前のそのままを貰って来ました

端の切れ目から外皮を剥いていきます

category  |  2009年 05月 09日 23:26  |  comments( 0 )  |  Trackback( 0 )

テール

切ってない丸のままのテールが手に入った

関節に包丁を入れたら
簡単に切れると教えてもらったので
関節に、包丁を入れると
スパスパ気持ちよく切れました

category  |  2009年 05月 09日 23:12  |  comments( 0 )  |  Trackback( 0 )

イカナゴ 解禁

今年もイカナゴの新子の季節が来ました
私の住むあたりでは、1キロ2000円前後で売られていました

category  |  2009年 02月 28日 22:42  |  comments( 0 )  |  Trackback( 0 )