仔ひつじ
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川蟹

川蟹
ツガニとか、モクズガニ、とか呼ばれる、
秋から、冬にかけて産卵のために、川を下る
蟹です
あの、上海蟹も、近い仲間
シナモクズガニと言うそうです

蟹カゴと言う、罠に、魚のアラなどをいれ、
捕獲します
見てください
この味噌!
渡り蟹を、もう少し濃厚にして
少し、風味が変えたような感じの、蟹味噌が
小さな体に、詰まっています
小さいが、3杯も食べると、
満足します

category グルメ  /  2007年 10月 22日 23:37  | Comments ( 0 ) | Trackback ( 0 )

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